Ліфтинг-дієту запровадив відомий британський дерматолог Ніколас Перріконе (Nicholas Perricone). Дієта стала бестселером відразу, як тільки з’явилася. Її назва говорила сама за себе: face lift diet, тобто дієта, що підтягує шкіру обличчя і прибирає зморшки. І не дивно, що в лавах її прихильниць відразу виявилася ціла армія зірок.

Секрет успіху дієти Перріконе в тому, що її основу складають багаті антиоксидантами і вітамінами ягоди і фрукти, а також морська риба жирних сортів (насамперед лосось). В такій рибі містяться незамінні жирні кислоти Омега-3, що розгладжують зморшки, роблять колір обличчя більш свіжим, шкіру – еластичною, а волосся – міцними і блискучим. Крім того, вона має достатню кількість білків (основного будівельного білка клітин шкіри), що запобігає її передчасному старінню.

Основні принципи ліфтинг-дієти

Їсти потрібно 5-6 разів на день (три основні прийоми їжі і два-три перекуси). Почуття сильного голоду неприпустиме. Для перекусів використовуйте ягоди, горіхи, сухофрукти. Перед сном можна випити склянку нежирного кефіру або з’їсти йогурт.

Найголовніше в меню – лосось і інша морська риба жирних сортів. В ідеалі свіжа, в крайньому випадку охолоджена. Її потрібно їсти не менше десяти разів на тиждень, тобто в середньому один-два рази на день. Доктор Перріконе радить готувати рибу на грилі, на пару або запікати, головне – не смажити.

Дієта Перріконе – одна з найбільш збалансованих. Вона існує у двох варіантах: є триденний експрес-варіант і довгостроковий – 28-денний. Однак дотримуватися її основних принципів можна постійно. Головне, щоб у вашому регіоні цілий рік можна було знайти свіжі ягоди і фрукти. На погляд доктора Перріконе, особливо корисні для шкіри ягоди чорниці, ожина, малина, полуниця, суниця, диня, яблука, груші, авокадо.

У кожному прийомі їжі повинні бути білки (риба, дієтичне м’ясо курки або індички, маложирні молочні та кисломолочні продукти), «правильні» вуглеводи ( з овочів, зелені, ягід і фруктів) і незамінні жирні кислоти (з риби, оливкової олії і горіхів) .

Щодня, крім риби і свіжих ягід з фруктами, треба їсти зелений салат (помідори, огірки та салат-латук, заправлені сумішшю соку лимона і оливкової олії). Як мінімум на обід, в якості гарніру, а ще краще – на обід і на вечерю.

Салати із оливковою олією повинні завжди бути присутнім на вашому столі. Крім того, що оливкова олія (найкраще – першого віджиму) багата корисними речовинами, невелика кількість жиру допомагає організму краще засвоювати лікопен, альфа-і і бетакаротин та інші антиканцерогенні сполуки, що містяться в овочах. Досить 1-2 столових ложки олії до салату.

Ліфтинг-дієта забороняє смажене, солодощі, цукор, сіль, алкоголь, каву, всі готові соуси, випічка, газовані напої, відновлені і пастеризовані соки, продукт, багаті «швидкими» вуглеводами і крохмалем (кукурудза, банани, картопля, рис, бобові та ін ).

Щодня потрібно випивати мінімум 2-2,5 літра негазованої мінеральної води. Це запорука того, що шкіра не страждатиме від нестачі вологи.

Зіркові послідовниці ліфтинг-дієти

Одними з перших чудодійну дію ліфтинг-дієти відзначили на собі Джулія Робертс (Julia Roberts), Ніколь Кідман (Nicole Kidman) і Шерон Стоун (Sharon Stone). Актриси одна за одною зізнавалися на сторінках журналів, що стан їхньої шкіри помітно покращився, а кількість зморшок – зменшилась. Також серед прихильниць ліфтинг-дієти доктора Перріконе – Кім Кеттролл (Kim Cattrall), Хайді Клум (Heidi Klum), Єва Мендес (Eva Mendes) і багато інших. Правда зірки, особливо схильні до повноти, вносять в класичну ліфтинг-дієту деякі «виправлення»: вони намагаються чергувати жирну рибу з нежирною, наприклад, тріскою, хеком. У таких продуктах, звичайно, корисних омега-кислот менше, але зате менше і калорій.